bun cha

ベトナムに来て食べて一番感動したもの。

それがbun cha

本当は北部の食べ物なんだけど、

ホーチミンにもたくさんお店がある。

bun cha好きは日本人にも多くて

「なんでこれが日本で食べれないんだろう？」と思ったけど

①生のブンが手に入らない

②炭火で肉を炙るのが大変

③たっぷりの肉を使ったら原価が合わない

というのが理由だろう。

中でも一番お気に入りのこのお店。

本店はハノイにあるらしく、たれが甘過ぎない。

蟹の肉が入った揚げ春巻きも

パリッパリで美味しい。

家では絶対に出せない味。