「Thit Kho Tieu」 豚バラ肉を、油と砂糖とヌクマムで煮る、 というこの料理。 街の大衆食堂でよく見かける。 たっぷりのご飯と食べる料理。 煮ていると豚バラの油が浮いてくる。 合わせるのは、 こちらの大きな瓜と海老で作るスープ。 「Canh Bau Nau Tom B…