chay＝精進料理という意味。 今日のメニュウは野菜や肉を使わない精進料理。 ベトナムは仏教国で、今もお坊さんは肉や魚、 場合によってはニンニクやネギなどの香りの強い野菜も食べない。 （昔は絶対食べちゃだめだったけど、最近はゆるくなってきて ニンニ…